レモンケーキ

今日はクリスマスイヴなのでレモンケーキを作りました。
凄く簡単に出来るのでご紹介します。
まず、市販のビスケット（RITZ）とバター、砂糖を厚めの
ビニール袋に入れて良くあわせます。
全体的にバターが回ってしっとりしてきたらOKです。
出来上がった生地を冷蔵庫で1~2時間寝かせます。
寝かせた生地の上に生クリーム、サワークリーム、砂糖、牛乳、ゼラチンを混ぜ合わせた物を
入れてカットしたレモンを敷き詰めます。

この状態で再度冷蔵庫でおよそ5時間くらい寝かせ、固まったら出来上がりです。
素朴な味ですがさっぱりとしてとても美味しいです。
今日と明日ご来店のお客様にサービス致します。