野菜

今日は山口県より

ピチピチの有機野菜が

届きました。

冬野菜（主に白菜、ほうれん草、大根、葱など）

は寒くなればなる程甘みが増すと言われますが

これは冬野菜が多く水分を含んでいる為、

気温が０度に近づくと凍り付かぬ様に

野菜自体が葉の中に糖分を増やすのだそうです。

鍋、煮物、炒め物、お漬け物、、、などなど

欠かす事の出来ない食材です。